Kapary z nezralých plodů černého bezu 

Suroviny:

500g zelených bobulí černého bezu

50g soli

0,5l vody

2dl ocet

1lžíce cukr

Postup přípravy:

Očištěné bezové bobule promícháme se solí a na 12 hodin dáme do lednice uležet, aby natáhly slanou chuť.

Po té nasypeme do skleniček a zalijeme připraveným teplým lákem z vody, octa a cukru.

Sterilizujeme při 90 °C 10 minut ...