Želé z jablek a květů černého bezu 

Suroviny:

20-25 květů černého bezu – dle velikosti

2,5kg jablek

Cukr dle potřeby a chuti

Citronová šťáva

Želatina

Postup přípravy:

Omytá a pokrájená jablka vložíme spolu s květy černého bezu do hrnce a zalijeme vodou, tak aby ingredience byli potopené. Vaříme na mírném plamenu do změknutí jablek.

Necháme přes cedník překapat do nádoby. Neprotlačujeme – želé by se nám zakalilo.

Na každých 0,5litru tekutiny dáme 380g cukru. A za stálého míchání svaříme s citronovou šťávou, než se cukr rozpustí. Po té 15 minut zprudka vaříme.

Pokud máme želé málo husté nebo ho chceme plnit do vyklápěcích formiček, přidáme do něj želatinu.