Chmel otáčivý šištice

Chmel otáčivý - Humulus lupulus 

Používané názvy

červeňák, humelové šištice, chmelíček, chmelníček, chmelový chřest, štok, chmelový keř, pazochy, pazoušky, sladovnické koření, zeleňák nebo zelené zlato.

Popis rostliny

Chmel otáčivý je vytrvalá bylina, obvykle se silným svislým oddenkem a velkým počtem podzemních výhonků. Jako trvalka vydrží na jednom místě 20-25 let.

Historie a Výskyt

Chmel patří k velmi starým kulturním rostlinám. Už ve středověku pojídali labužníci chmelové výhonky se solí, pepřem, octem a olejem a věřili v jeho léčebné účinky. První údaje o pěstování chmele na území ČR jsou z roku 859. Významně se o jeho rozšíření v českých zemích zasadil císař Karel IV.. Za třicetileté války byly chmelnice zpustošeny a obnoveny až v 18. stolet

Jako vlhkomilná rostlina se planý chmel otáčivý vyskytuje v olšinách, na okrajích lesů, v lužních lesích, ale především v pobřežních křovinách potoků a řek, kde vytváří mohutné porosty. Kulturní rostliny se nejčastěji vysazují na rovinatých plochách, nebo v širokých otevřených údolích. Nejvhodnější je pro pěstování mírně kyselá půda (permské červené půdy Žatecka) se slabě kolísající hladinou podzemní vody (cca 2m).

V současné době je rozšířen po celém mírném pásu Evropy, Asie a Severní Ameriky. Zavlečen byl i do Jižní Ameriky (Chile) a do Austrálie.

Co se sklízí

chmelové šištice, mladé výhonky

Využití:

Potravinářství, domácí kuchyně, farmacie, lidové léčitelství, mystické užití

Chmel otáčivý (Humulus lupulus) podporuje:

• normální hladina cholesterolu v krvi,
• normální trávení,
• menopauzální komfort,
• normální činnost nervové soustavy,
• dobrý spánek a zklidnění
• relaxaci a uvolnění
• přirozený spánek
• má antioxidanční vlastnosti

Účinné látky:

Plodní šištice obsahují pryskyřici s hořčinami (α-hořké kyseliny (humulon), β-hořké kyseliny (lupulon)), silice s terpenoidy (např. humulen, myrcen) s bakteriostatickými a konzervačními účinky. Sekrece hořkých látek vrcholí v druhé polovině srpna, kdy začíná i sklizeň.

Babské rady čili Škapulíř:

Chmel – speciálně upravený ve formě deodorantu zabraňuje pocení i zápachu
Sušený chmel odhání šatní i potravinové moly

Recepty

Chmelová limonáda

Suroviny

4 hrsti sušených chmelových šištic

1l citronové šťávy

½ kg medu

½ kg třtinového cukru

1 celý svitek skořice

kousky citronové kůry

hrst jablečných slupek

1 l vody

Postup přípravy

Vodu a cukr svaříme na sirup.

Přidáme 3 hrsti chmelových šištic, skořici, citronovou kůru a jablečné slupky. Promícháme, přiklopíme pokličkou a vaříme ¾ hodiny na mírném plameni.

Scedíme a necháme vychladnout. Přidáme med a citronovou šťávu a přidáme další hrst chmele, dále už ale nevaříme.

Promícháme a scedíme do lahve.

Necháme uležet v lednici 14 dní až měsíc.

Lidové moudro:

Chmel je základní surovinou na výrobu piva. Pivovarnictví se v našich končinách začalo rozvíjet v 11. století. Chmelové žlázky – Lublin, které obsahují účinné uklidňující látky, byly pro použití v medicíně objeveny na začátku 19. století. Na začátku minulého století se chmelové výhonky konzumovaly podobně jako chřest.

Skladujte v suchu, v nejlépe ve skleněné vzduchotěsné nádobě na temném místě

Neobsahuje žádné alergeny. Ale bylinky sami mohou být alergeny. Pokud jste na nějakou bylinku či její část přecitlivělí nebo dokonce alergičtí, nepoužívejte jí.

Alergeny dle nařízení Evropské unie 1169/2011EU, čl.44, odst. 1 a) o poskytování informací o potravinách

Výrobek neobsahuje alergenní látky a ani při jeho výrobě nebyly použity produkty, které by obsahovaly tyto alergeny: lepek, korýši, vejce, ryby, arašídy, sója, mléko, skořápkové plody, celer, hořčice, sezam, oxid siřičitý a siřičitany, vlčí bob a měkkýši

Léčivé účinky:

Na základě nařízení Evropského parlamentu a Rady evropského společenství č. 1924/2006 nemůžeme jako prodejci u tohoto produktu uvádět žádná Radou neschválená výživová a zdravotní tvrzení. Bohužel Vám zde k této položce nemůžeme více uvést a můžeme Vás pouze odkázat na volně dostupné zdroje z internetu Wikipedia.org – Chmel otáčivý