Meduňka lékařská nať

Meduňka lékařská - Melissa officinalis 

Používané názvy:

Citronelka, citronová melisa, citronový balšám, doubravnice, doubravník, doušník, doušník lékařský, dubravník, elixír života, kalaminta, kocúrník, lemonika, lemonka, marule, marulka, máta citronová, matečník, materník, mateřník, matkové thé, medinice, medlinka, medovka, medun, meduň, medunice, meduník, medunka, meduňka citronová, melisa, modra, planá máta, rojovník, sladký balzám, šanta, včelanka, včelník nebo ženské koření.

Popis rostliny:

Vytrvalá rostlina dorůstající výšky 70–150 cm. Aromatické listy jsou vstřícné, řapíkaté, vejčité, hrubě pilovité a příjemně voní po citrónu. Bílé květy vyrůstají po 3-6 v lichopřeslenech v paždí horních listů. Kalich je dvoupyský, stejně jako bílá koruna dorůstající 12-15 mm. Kvete od června do srpna.

Historie + Výskyt:

Pochází z východního Středozemí.

Již od starověku se jedná téměř o magickou bylinu, která disponuje až zázračnými účinky na tělo a duši. V 11. století ji dovezl do Španělska arabský lékař Avicenna, odkud se následně rozšířila do celého světa.

Co se sklízí: plody nať a listy

Listy sbíráme krátce před rozkvětem (červen). Celou nadzemní část nejdříve posečeme a poté sbíráme listy. Při ukládání by se neměly pomačkat, protože potom při sušení tmavnou. Pokud meduňka rozkvete, listy už nesbíráme, protože již ztratily charakteristickou vůni a léčivé vlastnosti. Vysušené listy jsou na líci zelené, na rubu slabě zelené, s typickou slabou nahořklou chutí, při rozmělnění mají citronovou vůni.

Využití:

Potravinářství, domácí kuchyně, farmacie, lidové léčitelství

Schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

Meduňka lékařská (Melissa officinalis) podporuje:

• normální funkce dýchacího systému
• normální trávení
• hormonální rovnováhu
• kognitivní a duševní pohoda
• pozitivní náladu relaxaci a spánek
• normální činnost oběhové soustavy
• normální činnost štítné žlázy
• normální činnost kardiovaskulárního systému a normální krevní tlak
• menstruační komfort
• normální činnost srdce
• spánek
• má antioxidační účinky

Co obsahují/účinné látky:

Meduňka obsahuje asi 0,1 % silic (citral, citronelal, citronelol, geraniol, linalol) a asi 4 % tříslovin, kyseliny hydroxytriterpenové (např. kyselina ursolová). Dále, a to v menším množství, hořčin, sliz, flavonoidy a minerální látky.

Recepty:

Borůvkový koláč

Suroviny

18 lžíc hladké mouky
18 lžíc hrubá mouky
20 lžíc cukru
30 lžíce mléko
10 lžíce oleje
4 ks vejec
2 ks prášek do pečiva
Borůvky

Postup přípravy

1. Ingredience jsou určeny pro velký plech. Předehřejeme si troubu na 200°C Připravíme si mísu a dáme do ní hladkou a hrubou mouku. Poté přidáme cukr a zalijeme mlékem. Dáme 10 lžic oleje a rozklepneme vejce. Nezapomeňte na prášek do pečiva.
2. Vše rozmícháme do hladka, na plech dáme pečící papír nebo pomažeme olejem a posypeme moukou. Těsto do připraveného plechu vlijeme. Těsto posypeme borůvkami a vložíme do předehřáté trouby.
3. Pečeme zhruba 40 minut.
4. Před servírování přidáme na talíř kopeček vanilkové zmrzliny a vše přelijeme sladkou smetanou a zdobíme meduňkou

Lidové moudro:

Meduňka se hojně používala v lidové magii. Tehdejší lidé věřili v její sílu a nacházela tak uplatnění v rituálech přátelství, aby se navázalo a později i udrželo.

Skladujte v suchu, v nejlépe ve skleněné vzduchotěsné nádobě na temném místě

Neobsahuje žádné alergeny. Ale bylinky sami mohou být alergeny. Pokud jste na nějakou bylinku či její část přecitlivělí nebo dokonce alergičtí, nepoužívejte jí.

Alergeny dle nařízení Evropské unie 1169/2011EU, čl.44, odst. 1 a) o poskytování informací o potravinách

Výrobek neobsahuje alergenní látky a ani při jeho výrobě nebyly použity produkty, které by obsahovaly tyto alergeny: lepek, korýši, vejce, ryby, arašídy, sója, mléko, skořápkové plody, celer, hořčice, sezam, oxid siřičitý a siřičitany, vlčí bob a měkkýši

Léčivé účinky:

Na základě nařízení Evropského parlamentu a Rady evropského společenství č. 1924/2006 nemůžeme jako prodejci u tohoto produktu uvádět žádná Radou neschválená výživová a zdravotní tvrzení. Bohužel Vám zde k této položce nemůžeme více uvést a můžeme Vás pouze odkázat na volně dostupné zdroje z internetu Wikipedia.org - Meduňka lékařská